Tout au long de l’année, nous vous proposons des volailles et produits de la Ferme :
> EN VENTE DIRECTE A LA FERME : Vendredis et samedis de 17h à 19h
> SUR LE MARCHE AUGUSTE BLANQUI (13ème arrondissement – A deux pas de la place d’Italie) : vendredis et dimanche
> SUR LE MARCHE SAXE BRETEUIL (7ème arrondissement – A deux pas de la Tour Eiffel) : samedis
Poulets Fermiers plein air prêts à cuire
Nos poulets sont élevés pendant plus de 90 jours à la Ferme des Loges. Ils évoluent à leur gré sur 2 hectares de pâtures entre 6 poulaillers (sur des paillis de lin ou de chanvre cultivés par un agriculteur voisin) et des parcours en plein air.
Ils sont nourris aux céréales locales (blé, orge…) issues de l’agriculture raisonnée. Grâce à leur race rustique, leur croissance lente et respectueuse de la nature, les poulets sont charnus et sans graisse excessive.
Nos poulets pèsent de 2 à 3 kg (+ ou -), pour vous satisfaire nous ajustons au mieux votre commande selon le nombre de convives.
Prix en vente directe à la Ferme des Loges : 8.9€/kg
Prix en livraison sur les marchés Auguste Blanqui et Saxe Breteuil à Paris : 10.90€/kg
Pintades fermières plein air prêtes à cuire
Nos pintades sont élevées comme nos poulets pendant plus de 90 jours à la Ferme des Loges. Elles évoluent à leur gré sur 2 hectares de pâtures entre 6 poulaillers (sur des paillis de lin ou de chanvre cultivés par un agriculteur voisin) et des parcours en plein air.
Elles sont nourries aux céréales locales (blé, orge…) issues de l’agriculture raisonnée. Les pintades sont réputées pour leur chair maigre et fine ainsi qu’un goût plus prononcé.
Nos pintades pèsent de 1,5 à 2 kg (+ ou -), pour vous satisfaire nous ajustons au mieux votre commande selon le nombre de convives.
Prix en vente directe à la Ferme des Loges : 10,40€/kg
Prix en livraison sur les marchés Auguste Blanqui et Saxe Breteuil à Paris : 12.90€/kg
Oeufs plein air
Prix en vente directe à la Ferme des Loges : 2€ les 6
Prix en livraison sur les marchés Auguste Blanqui et Saxe Breteuil à Paris : 2.5€/kg
Rillettes des volailles des Loges
Selon les saisons et nos/vos envies, nous cuisinons des rillettes et terrines avec nos volailles.
Pots de 180gr. En ce moment, nous vous proposons :
> Rillette de poulet nature : 6.9€
> Rillette de pintade nature : 7,9€
> Rillettes de poulet au foie de canard gras : 7.9€
> Rillettes de poulet à la normande : 7.9€
> Rillettes de poulet au piment d’espelette : 7.9€
> Rillettes de poulet au ratafia : 7.9€
> Rillette de chapon à la fine de champagne : 8.9€
> Rillette de pintade chaponée à la fine de champagne : 8.9€
Plats cuisinés des volailles des Loges
Pas le temps de cuisiner ? Nous vous proposons des plats cuisinés avec nos volailles de Noël : Chapons et pintades chaponnées élevés à La Ferme des Loges.
Bocal de 500gr. Il n’y a plus qu’à réchauffer.
Chapon au Champagne – 500gr : 12,9€
> Pintade Chaponnée au cidre – 500gr :12,9€
> Pintade au Ratafia – 500gr : 12,9€
Huile vierge de colza – 1ère pression à froid
Cécile, ma cousine, est agricultrice en Seine-et-Marne à 30 minutes de la Ferme des Loges et presse le colza qu’elle cultive artisannalement à froid à la ferme pour en extraire une huile vierge gustative et bonne pour la santé.
L’huile pressée à froid artisanalement n’a rien à voir avec une huile de colza raffinée : colza traité chimiquement pour le transformer en huile, que l’on trouve habituellement dans le commerce. Le rendement est certes deux fois moins important, mais le goût et les qualités nutritionnelles d’une huile vierge pressée à froid est incomparable ! L’huile de colza vierge pressée est également un allié santé indéniable : très riche en oméga 3, 6 et 9, en antioxydant et en vitamine E. (en savoir +)
Pour accompagner son huile vierge, elle a créé des assaisonnements naturels, sains et gourmands !
Retrouvez ses produits à la Ferme des Loges ou en commande et livraison sur les marchés parisiens :
Huile vierge de Colza de nos champs – 75cl : un goût incomparable : 7.9€
> Vinaigre au Miel d’Ile de France et fleurs de curcuma – 25 cl : une pure gourmandise : 7.9€
> Vinaigrette à l’huile de colza, Miel d’Ile de France et Moutarde de Meaux® : un régal local : 7,9€
Vous pouvez commander tous nos produits via la formulaire de commande et retirer votre commande :
> A LA FERME DES LOGES : Vendredis et samedis de 17h à 19h
> SUR LE MARCHE AUGUSTE BLANQUI (13ème arrondissement – A deux pas de la place d’Italie) : vendredis et dimanche
> SUR LE MARCHE SAXE BRETEUIL (7ème arrondissement – A deux pas de la Tour Eiffel) : samedis
Et pour les fêtes de fin d’année…
Découvrez nos volailles et nos mets d’exception spécial fêtes avec en produits stars de nos tables :
- Le chapon : Il se caractérise essentiellement par la tendreté et la saveur de sa chair bien blanche qui en fait un mets de fête par excellence.
- La pintade chaponnée : Sa chair fine, son goût prononcé ainsi que sa taille réduite par rapport au chapon séduisent de nombreux clients.